TCA 2,4,6-trichloroanisole


TCA 2,4,6-trichloroanisole
   (Synonyme: Goût de bouchon)
   Le TCA 2,4,6-trichloroanisole est la molécule responsable du goût de bouchon; cet arôme fait parti des défauts du vin

L'Abécédaire du Vin . . 2015.


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